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合肥的美食有哪些?

发布时间:2019-06-20 22:47 类别:九溪山寨

  合肥的四大名点是:麻饼、烘糕、寸金,良多当地人都不屑一顾,倒是外埠旅客能够作为伴手礼的选择哦。

  麻饼是在饼中包裹由白糖、青红丝、麻油等夹杂的馅料,饼皮上再撒上芝麻,烘焙而成,在明朝时,曾被朱元璋称为“告捷饼”。

  烘糕是用米粉、白糖烘烤而成的点心,口感酥脆苦涩。

  寸金外形像笔杆,一根根有点儿像裹了芝麻的手指饼干,吃起来很酥脆。

  白切就是松脆的薄饼片上撒满白芝麻,其实本地还有用黑芝麻做的,叫做“黑切”。

  比拟合肥四大名点,公和堂的油炸狮子头人气维持得还不错。鼠二在合肥的伴侣说,油炸狮子头还算是本地的一大特色,这可不是江浙的猪肉大丸子,而是一种油炸的面点心,由于外形像狮子头而得名,吃起来酥脆得掉渣儿,但不会腻,并且有咸味、麻辣、微辣良多口胃能够选择。

  合肥人出了名的爱吃泥鳅,泥鳅面也是徽菜的代表之一,也是良多家庭大年夜饭的一道点心。安徽生齿味侧重,泥鳅腥味大,所以凡是在红汤中烹制,再插手本地顺滑劲道的挂面,口感鲜美、辣爽开胃,良多身处异乡的合肥人都馋这一口呢。

  三河土菜馆:合肥肥东县

  长江东路273号

  这也是合肥的特色,个头不大的卵形烧饼,里面是千层酥一样的脆皮,裹着鸭油、芝麻、葱花等等,烤得焦黄,趁热吃味道很棒!别的,烧饼还有豆沙、木樨、椒盐等馅料,不外最好吃的仍是鸭油烧饼。

  庐州烤鸭店(红星路店):合肥市庐阳区红星路1号省委大院内(接近长江路)

  庐州烤鸭店除了鸭油烧饼,还有木樨赤豆糊也很出名,口感像藕粉一样稀薄,分发着淡淡的木樨香气,是值得一尝的甜品哦。

  这是同庆楼旗下的小吃,有不少当地人感觉比庐州烤鸭店的鸭油烧饼好吃,其实是口胃各别啦。下塘集的烧饼有葱油和肉馅两种,概况抹上香油,撒着芝麻,出锅就着豆脑或者辣糊汤吃,甘旨极了。

  地址:蜀山区马鞍山路130号万达广场3楼

  庐阳区长丰南路欢喜颂4楼

  是用饼夹着香嫩的里脊肉、钱袋蛋和两片生菜叶,小店看着很不起眼,但肉夹饼的口感其实冷艳!

  地址:包河区九华山路

  这是合肥百大哥店刘鸿盛的招牌小吃,虽然叫饺子,不外能够算是馄饨,做法很讲究,听说一碗10个馄饨,分量不克不及跨越一钱,原料用的是上好的土鸡和香菇,汤头是慢火煨出来的母鸡汤,上桌的冬菇鸡饺皮薄馅料鲜美,汤头醇厚,难怪一年到头都排着长队。

  刘鸿盛除了冬菇鸡饺,还有蟹黄汤包、赤豆糊、萝卜丝饼都是必点。

  地址:庐阳区宿州路三中南侧

  包河区宁国南路与水阳江路交口北罍街

  满大街的鸡汁豆脑是本地人很是喜好的早餐之一,暖洋洋的豆脑加上卤汁,再撒上花生末、海米、榨菜等等。

  就着一笼生煎,一份锅贴或是鸡蛋灌饼,让人一大早就恬逸到了胃里。

  砂锅牛肉粉丝

  网上传的大老刘其实口感一般,在花圃小学对面的陈姐砂锅,是一对四川夫妻开的店,他家的砂锅品种良多,除了招牌牛肉粉丝,还有排骨、土豆等等;别的,某一巷砂锅的牛肉和三鲜砂锅(鸡块、火腿片、蘑菇和青菜)是必点,煮出的粉丝很是入味。

  陈姐砂锅:庐阳区颖上路与义井路交叉口往西200米

  某一巷砂锅:庐阳区五河路47中学旁边

  魏老板纯汁牛肉汤:包河区宁国南路与合巢路交口南侧

  马店羊肉粉丝

  这是合肥本地出名的苍蝇馆子,他家的羊肉吃起来没什么膻味,熬出的浓汤还带着一丝奶香,除了粉丝,还能够换成面条、泡馍或是馓子,搭配两盘凉菜,味道很赞!

  地址:徽州大道与红星路的交叉路口(天然婚纱旁)

  陈卡卡火烧焗肉

  这家店在淮河路步行街很出名,选用新颖鸡排,刷上酱汁后,铺一层生果,再盖上厚厚一层芝士,然后用火枪高温喷烤,之后再放在烤箱里烤制。店家之后将烤好的肉切块,再按照个生齿味淋上分歧的酱汁,趁热吃奶香肉香融合在一路。

  地址:淮河路步行街百盛对面小吃亭

  名声在外的周贵妃的招牌凉皮没有麻酱,只插手辣椒油和醋,凉皮薄得通明,拌出来又滑又香辣,别忘了加一份酸奶和烤肠,炎天吃很清新。

  此外,赵征擀面皮、皇后面皮店、好七擀面皮也丝毫不减色哦。

  周贵妃凉皮:安庆路218号城隍庙大门西侧

  赵征擀面皮:天鹅湖万达广场金街三楼西北角4-321

  皇后面皮店:庐阳区鼓楼侧门冷巷子内

  好七擀面皮:蜀山区岳西路与十里庙路交叉口

  来西口陕西名小吃:庐阳区宿州路136号(詹记宫廷桃酥对面)

  这是合肥本地的特色小吃,用籼米粉做成饺皮,包裹着猪五花肉的馅料,油炸成金黄色。三河米饺个头大,外皮焦酥、内馅味道鲜美。

  这是个乾隆年间的人造字,本地人大多叫sha汤,也有sa汤的,做法很简单,就是用羊骨或是鸡骨头熬制的汤,里面兑点儿勾芡,再打个蛋花进去,汤里一般还会插手荆芥和麻油,是本地极受接待的早餐,良多小摊点都有卖。

  贾不假包子:包河区宣城路(安徽艺校对面)

  这是一对兄弟开的,在本地有良多分店,是老招牌了,炸串都事先腌渍过,微辣入味,出格保举里脊肉和年糕,吃的时候建议蘸一些店内的秘制麻辣酱,别太多,真心辣!

  地址:宿州路103号绿都商城

  这家小店经常看到排大队的场景,每天都限量供应,去晚了就没了。在口胃颇重的合肥,上海风味的生煎算是独树一帜了,汤汁偏甜,可是很鲜美,吃的时候小心咬一口,免得汤汁溅出来。

  地址:蜀山区官亭路(家乐福对面)

  这家店也是人气爆棚,花甲吐净沙子后爆炒,插手稠密的汤中,和蒜末、米线、麻辣酱一路煮熟,口感鲜美劲爆,吃起来很过瘾。

  汤米线必然要趁热吃,凉了之后会变粘,影响口感。此外,还有炒米线、拌米线能够选择。

  地址:淮河路步行街李府对面的小路里直走50米

  胖姐是四川人,在合肥几十年了,做得一手好面,良多慕名而来的人不吝列队来吃面,凉面、燃面、拌面... 面条控们必然要去试试。

  友谊提醒:他家的辣酱太火爆了,微辣根基就是中辣的程度了,所以别不知死活的上来就点重辣。

  地址:北一环白水坝消防中队旁边的小路进去200米摆布

  安大红油饺子

  红油配饺子,四川的服法,嫩白的饺子明亮剔透,有牛肉、猪肉、香菇、三鲜等等分歧的馅料,蘸着红油,一股辣香气直窜鼻腔,良多安大的完大肠告小肠的城市去饱餐一顿。

  地址:蜀山区安大校园澡堂旁

  炎天合肥人除了小龙虾外,当然也少不了撸串,本地有几家还算正宗的新疆馆子,电烤羊肉串味道也还算正宗,入口肥而不腻,油香四溢,和啤酒最搭了!

  电烤羊肉串:庐阳区安庆路(四十五平分校东侧)

  新疆维吾尔自治区名族大连合餐厅:大学城工大小北门丹霞路与光明顶路交口(翡翠第宅向北100米)

  西部餐厅:皖江路与万岗路交口向北100米后街徽珍堂A-3

  丝绸之路:潜山路与皖河路交口沿皖河路向西100米

  新疆饭馆:东至路与望江西路交口向北50米(望江路口)

  河南有胡辣汤,合肥有辣糊汤,两者不是一种工具。合肥的辣糊汤里面有海带丝、豆干丝和鸡蛋丝,吃起来没有河南的那么辣,也是合肥陌头常见的早餐。

  伴侣引见说这种徽式大腊肠是本地很火爆的小吃,烤得外焦里嫩,在步行街买一根,边逛边吃。

  地址:步行街宿州路红泥小厨对面(妙脖旁边)

  分店:官亭路口,人行天桥下

  这是本地的连锁店,卖得相当红火,良多去淮河路步行街的人都必然会试试。猪蹄连皮带肉烤得很软糯但又有嚼劲,肥而不腻,到处可见步行街上一边逛一边抱着猪脚啃的妹子们。

  地址:庐阳区淮河路步行街东段,明教寺西侧

  陈三光芙蓉蛋卷

  在本地也很出名,面皮薄而劲道,里面裹着鸡蛋、豆皮、烤肠、豆芽、香菜,不外不克不及吃辣的人要提示店家少放辣酱,否则会变腊肠嘴的。

  地址:庐阳区女人街

  这家的渔粉很有特点,一碗浓汤中有三种颜色的粉,白色的是米粉,淡黄色的是玉米粉,深色的是杂粮粉,浓白的鱼汤、新鲜的鱼片、碧绿的青菜和红艳的花生米,卖相极好,吃起来很爽滑鲜美。

  地址:蜀山区霍山路83号农大公寓楼东侧

  肥东二十埠猪头汤

  猪头汤绝对算得上是合肥的布衣美食啦,就像北京的卤煮,颇受本地人喜爱。年轻人此刻吃得不多了,可是难掩这口汤的甘旨。猪头汤是将去了耳朵、嘴巴、猪脑等部位的光猪头,剔肉去骨,用小火煨出来的,就着白米饭,喝了毫不会悔怨的。

  地址:肥东县塘杨路与包公大道交叉口向北20米

  淮河路步行街上的卡旺卡奶茶热气极高,和本地的“白帝酸奶”一样,都要试试。

  詹记宫廷桃酥王

  店名比力具有利诱性,他家有良多分店,卖得最火的不是桃酥,而是蜂蜜蛋糕,刚出锅很好吃,此外,桃酥、蛋卷、肉松卷也都不要错过哦!

  淮河路店地址:庐阳区淮河路步行街

  微信公家号:乐鼠基地

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