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东莞:水乡千人盆菜宴 街坊现场品尝美味

发布时间:2019-05-09 23:44 类别:就一桌

  东莞阳光网讯(全媒体记者 谢慧龙)吃盆菜在我们东莞,也算是一项极富处所特色的饮食文化。而在中堂镇,今天下战书就举办了一场跨越千人的水乡特色盆菜宴,氛围火爆。一路去看看。

  有着10多年操办盆菜宴经验的梁师傅,是此次千人盆菜宴的主厨。他引见,此次的水乡特色盆菜共有9种材料。

  水乡千人盆菜宴主厨梁师傅:“有白菜、豆芽、萝卜、莲藕、猪脚、双丸,还有烧肉、鸡、蒸排骨以及面上的虾

  记者:“那我们做盆菜摆盘上有讲究吗?”

  水乡千人盆菜宴主厨梁师傅:“都有的,一般肉类都是放在菜的上面,到时会有焖出来的肉汁流到下面,下面的菜味道就会更好,你们今天是预备几多人的分量,一盆就一桌一桌就10小我,今天预备了106桌。”

  为了给街坊带来一场丰厚的盆菜盛宴,梁师傅说,他们25人的厨师团队从早上7点就起头提前预备,5位大厨更是现场架起5个灶台,现炒现摆盘,直到下战书4点才全数“搞掂”。

  莞事记者谢慧龙:“下战书5点,这个千人水乡盆菜宴,就正式起头了,大师能够看看我死后,这些街坊齐齐围坐,一边品尝盆菜,一边听着粤剧,极富水乡味道,而至于盆菜味道若何,仍是要听听大师的见地。”

  街坊:“我吃了鸡、虾、萝卜,都十分好味。”

  街坊:“很高兴,没试过这么多人,坐在一路吃盆菜。”

  现场门客很大一部门都是来自水乡的居民。他们说,一般都是逢初一、十五这些严重节庆日,才无机会全家人围坐一路吃盆菜。像这种千人吃盆菜、听粤曲的场景,不只极富水乡特色,并且也罕见一见。

  街坊:“(这里有跨越千人的盆菜宴,大师坐在一路的空气感受若何)很欢快,很冲动。”

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